"菜系文化概述"的笔记

什么是学习笔记?

你在学习中想写的批注、摘抄及随感。
菜系文化概述, 影响菜系三大因素 1.地理位置,气候,产物 2.政治经济文化 3.民风民俗 一个菜系三个基本要素: 代表一定区域,公认度,特色鲜明 由一个区域中多个地方组成的,菜系中风味特色最浓郁的地方成为这个区的中心或代表,并以它作为菜系的命名。 四大菜系:鲁菜,川菜,淮扬菜,粤菜 中餐是感性饮食 西餐是理性饮食